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又,当时宣公桥刘禾兴菜馆亦善烹船菜,其鱼翅海参、干贝炒虾仁,为吃客称道至今。
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南湖菱作为一种水生作物,不仅有一定的经济价值,而且有良好的生态功能,平原水乡,水面种菱,有利净化环境,改善水质。
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凤桥大红袍荸荠,今石佛寺村落尚有少量种植。
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范蠡祠后为金明寺,建于南宋开禧元年(1025),寺额从海盐半逻废金明寺移来,历经修葺,明代有三大殿,步廊10余间,有湖天海月阁,为嘉兴名刹之一。
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船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。
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